|
Rundervinken Met Gele Spinazierijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 350 g rijst
zout
2 tl koenjit (Silvo)
2 el olijfolie traditioneel (C1000 Selectie)
4 sjalotten, gesnipperd
1 zakje gewassen spinazie (C1000 Vers, ? 400 g)
1 teentje knoflook, gesnipperd
2 el pijnboompitten of geschaafde amandelen, geroosterd
25 g gele rozijnen, geweld
versgemalen peper
25 g boter
4 rundervinken
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de rijst met zout naar smaak en de koenjit volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit de olijfolie in een wok en fruit de sjalotten met de knoflook. Voeg de spinazie toe en bak hem al omscheppend tot deze geslonken is.
Roer de gekookte rijst, de pijnboompitten of geschaafde amandelen en de rozijnen door de spinazie en laat het gerecht door en door warm worden. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit intussen de boter en bak de rundervinken volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de rundervinken met de spinazierijst.
|
|
|